食材明细
主料
江米:
蒸工艺数小时耗时普通困难程度猪油八宝饭的制作方法步骤
1莲心
2核桃提前160烤10分钟
3红绿丝
4红枣泡水1小时
5葡萄干泡水浸1小时
6瓜子仁
7豆沙
8糯米事先浸水泡4小时（要紧）
9买回来猪肥膘，切小块
10加水，盖上盖，大火将水煮沸后，转中小火慢熬
11约1.5-2个小时，熬到肥膘变成深棕色的猪油渣，将猪油滗出，等它自然凝结变白
12掠去浸泡糯米的水，与米齐平即可，莲子另放碗中，加水，隔水蒸30分钟
13糯米饭趁热加猪油和糖，拌匀
14找一个海碗，均匀涂抹一层猪油，将炒香的核桃、葡萄干、红枣、红绿丝、莲心铺在碗底
15铺上一层糯米
16再铺上一层豆沙，再铺满糯米压实
17上锅蒸5分钟，倒扣过来即可
